Los sistemas de extracción de humos están diseñados para extraer los vapores, olores y grasa que se crean al cocinar.
Un buen mantenimiento evita el riesgo de incendio, ya que la grasa acumulada es altamente inflamable, a su vez evita averías, sanciones administrativas, quejas a la comunidad de vecinos por olores y la más importante, garantiza el óptimo funcionamiento
La grasa (principal problema en una cocina) se acumula en todos los componentes del sistema de extracción de humos. Empezando por los filtros, campana, plénum y finalizando en la caja extractora y el sombrero o salida de humos. Contaminando, con el paso de los años, todo el sistema.
Por todo ello se recomienda realizar una limpieza anual de todo el sistema de extracción para su buen funcionamiento.
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